聖バレンタインなのでチョコケーキ

今年の旦那様の要求は「しっとりチョコケーキ」でした。
菓子作りの本見てる割にけっこう適当に作っていたりｗ
でも、意外と良い感じに出来ましたｖ





ひまうさ的ガトーショコラの作り方


＜材料＞（１７センチ型×２）
・明治の板チョコレート　…　１２０グラム
・バター　…　８０グラム
・ホイップクリーム　…　６０ミリリットル
・卵　…　４コ
・砂糖　…　８０グラム
・ココア　…　６０グラム
・小麦粉　…　４０グラム
・イチゴ　…　２～３コ
・粉砂糖　…　適量
・チョコスプレー　…　適量

１）　下準備
・卵を卵黄と卵白に分けておきます。
・ココアと小麦粉はふるいます。
・湯煎用にお湯を用意します。
・オーブンを１６０℃に温めておきます。
２）　ボウルに以下を入れて湯煎に掛けて溶かします。
・細かく砕いたチョコレート（１２０グラム）←溶けにくいので先に湯煎もOK
・バター（８０グラム）
・ホイップクリーム（６０グラム）
３）　２が溶けたら、卵黄を加えて手早くホイップします。
４）　別ボウルに卵白を加え、泡立てます。
５）　４が白っぽくふんわりしてきたら、４回に分けて砂糖（８０グラム）を加え、その都度軽く泡立てて柔らかく落ちるくらいのゆるめのメレンゲを作ります。
６）　３のボウルにココア（６０グラム）、小麦粉（４０グラム）をふるい入れ、ホイップします。
（硬い場合は、湯煎に掛けて柔らかくします）
７）　６に５の半量を入れてホイップします。
８）　７に５の全量を入れて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
９）　８を１７センチ型二つに半量ずつ入れ、１６０℃のオーブンで２５分～３０分焼く。
１０）　焼き上がったら１０分ほど置いて冷ます。
冷めたら１ホールにホイップクリームを塗り、半分に切ったイチゴを置く。
その上からホイップクリームを塗り、その上にもう１ホールを底面を上にして置く。
上から粉砂糖を満遍なく振りかけて、チョコスプレーを振りかけて、完成！！